أفضل أنواع الويسكي على الطراز القديم...

الائتمان: تصوير مارك بابين على Unsplash

• شركة تابعة
• يسلط الضوء

مشروب ويسكي جاد ومخفف ، تعود جذور الطراز القديم إلى أكثر من 200 عام ، إلى أول تعريف منشور لـ 'كوكتيل' في العنوان السريع الميزان والمستودع الكولومبي في عام 1806.

حدد تعريف الكوكتيل 'المشروبات الروحية من أي نوع ، والمر ، والسكر والماء' ، وهكذا بدأت حياة قديمة تعرف باسم كوكتيل ويسكي.

مع مرور العقود ، أصبحت طرق صنع كوكتيل ويسكي قذرة ، مما دفع الخبراء إلى طلب صنع كوكتيلات الويسكي 'بالطريقة القديمة'.

شيكاغو pd الموسم 3 العرض الأول

في حين أن الأصول الدقيقة للطراز القديم كمشروب في حد ذاته قد ضاعت في ضباب الزمن ، فإن أول ذكر منشور كان في Theodore Proulx’s دليل السقاة في عام 1888.

تمتعت بنهضة في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ويعود الفضل في ذلك جزئيًا إلى شعبية البرنامج التلفزيوني رجال مجنونة - كان بطل الرواية دون درابر جزءًا من هذا الكوكتيل الكلاسيكي الجذاب. أضف إلى ذلك أنه كان المشروب الذي يختاره السقاة في ذلك الوقت ، مع تأثير تفضيلاتهم على عادات الطلب للعملاء الذين يخدمونهم ، وانطلق الطراز القديم مرة أخرى.

كيفية صنع الطراز القديم

مشروب موقر ، يفترض الكثيرون أن صنع الطراز القديم أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ، لكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. أولاً ، مطلوب ويسكي أمريكي عالي الجودة - بوربون أو الجاودار. هذا كوكتيل جاد حيث تقف الروح في المقدمة والوسط ، بدون أجراس وصفارات لصرف الانتباه عن نكهته.

السكر مطلوب. في الماضي ، كان السقاة على الأرجح قد استخدموا رغيف السكر ، وفي الوقت الحاضر غالبًا ما يتم استخدام مكعبات السكر ، على الرغم من أن البعض يستخدم شراب السكر المصنوع مسبقًا.

إذا لم تستخدم شرابًا ، يجب تخفيف مكعب السكر ، وأفضل طريقة للقيام بذلك هي نقعه في بضع شرطات من المرارة ، وإضافة القليل من الماء والوحل أو التقليب.

النبيذ الأبيض الذي يتماشى مع السلمون

لم يعد المرارة التقليدية المستخدمة في الطراز القديم موجودة ، والعلامة التجارية المفضلة اليوم هي Angostura ، وهي خيار آمن ينتج مشروبًا قويًا. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في استكشاف تاريخ الكوكتيل بشكل أكبر ، يعيد Boker’s Boker من دكتور آدم الميجراب إنشاء أحد المشروبات الكلاسيكية التي تم استخدامها.

للراغبين في إجراء المزيد من التجارب ، يمكن أن يؤدي تغيير المرارة إلى اختلافات مثيرة للاهتمام ولكنها دقيقة في النكهة.

كان هناك الكثير من المفاهيم الخاطئة حول استخدام الفاكهة على الطراز القديم على مر العقود. سوف يرفض محبو الكوكتيل فكرة خلط الفاكهة بداخله - يبتعدون ويضيفون ببساطة لمسة برتقالية.

عالم من الويسكي: فهم أنماط الويسكي

أفضل أنواع الويسكي التي يمكنك تجربتها على الطراز القديم

شرفات الطفل الأزرق

معمل تقطير تكساس ، قام Balcones دائمًا بعمل الأشياء على يسار الوسط ، ويعد ويسكي Baby Blue مثالًا ممتازًا على ذلك. مصنوع من الذرة الزرقاء المتوارثة ، والتي تم تطويرها في الأصل من قبل قبيلة الهوبي الأمريكية الأصلية ، Balcones Baby Blue غير مرتب ، زبداني وجوزي ، بنكهات الفاكهة الاستوائية ، والخبز الكامل ، والقرفة والفلفل الحلو المدخن. ألك 46٪

الناجين الموسم 34 قائمة التمهيد المفسدين

بافلو تتبع كنتاكي مستقيم بوربون ويسكي

تنتج Buffalo Trace Distillery بعضًا من أكثر ماركات الويسكي احترامًا في العالم: Pappy Van Winkle و Eagle Rare و Sazerac Rye هي مجرد أمثلة قليلة مصنوعة هنا. يحتوي البوربون الذي يحمل الاسم نفسه على روائح من التوفي والبروفيتيرول والقرفة التي تؤدي إلى مزيد من التوفي والقهوة والتفاح والفواكه المجففة. ألك 40٪

أربع ورود دفعة صغيرة

يتكون بوربون من مزيج من الحبوب المختلفة - تسمى 'فاتورة الهريس' - حيث تشكل الذرة 51٪ على الأقل من الوصفة. تستخدم Four Roses خمس خميرة وفاتورتين مهروسة لإنتاج 10 وصفات بوربون مختلفة يتم استخدامها بعد ذلك في منتجاتها. الدفعة الصغيرة عبارة عن مزيج من أربعة من هذه البوربون ، وتنتج ويسكيًا غنيًا بمكونات من التوت والفراولة والكراميل والقرفة. ألك 45٪

ملتقى الجاودار الغربي العالي

يقع مقر High West في ولاية يوتا ، وهو مصنع تقطير معدات التزلج الوحيد في العالم. Rendezvous عبارة عن مزيج من أنواع ويسكي الجاودار التي تتراوح أعمارها بين أربع وسبع سنوات. إنه ويسكي كامل القوام حار ، مع مكونات من الخبز بالزبدة والكرز والمشمش واليانسون والقرفة والفانيليا مع بهارات الفلفل ، وكلها مغطاة بأزهار مبهجة. ألك 46٪

ما النبيذ تسير على ما يرام مع لحم الخنزير

46 ميكر

من منتجي Makers Mark ، تم صنع 46 بنفس طريقة بوربون الأصلي ، باستثناء عملية التقادم ، والتي ترى أن الويسكي انتهى في براميل تمت إضافة عصي بلوط أوروبية إضافية. إنه ويسكي كبير حار مع الفانيليا والفدج والفواكه الاستوائية ، قبل أن يأتي دور الشواء المدخن بالفرك الجاف مع الفلفل الحلو والفلفل الحار والخوخ. ألك 47٪

كنتاكي سترايت بوربون من بطولة ميتشتر

يمتلك Michter تاريخًا طويلًا ومتعدد الطوابق يبدأ في عام 1753 ويتضمن تغييرين في الاسم والعديد من المالكين المختلفين و 23 عامًا من التوقف في الإنتاج. يتكون بوربون المستقيم على دفعات صغيرة من 20 برميلًا ، ويفتخر بطعم غني من حلوى الفانيليا والكراميل والفواكه المجففة وتوابل الفلفل الأسود. Alc 45.7٪

تركيا البرية 101

من صنع الثنائي الأب والابن جيمي وإدي راسل ، شهدت Wild Turkey جيمي على رأس معمل تقطيرها لأكثر من 60 عامًا. تحظى مجموعة Wild Turkey من الويسكي بالتبجيل من قبل عشاق البوربون ، وهذا المنتج عالي القيمة المضافة هو منتج لأولئك الذين يستمتعون بركلة صاخبة في طرازهم القديم. يُعد باترسكوتش والفانيليا والخبز الكامل والتوابل الشتوية والمكسرات المحمصة كوكتيلًا مسكرًا. Alc 50.5٪

وودفورد ريزيرف كنتاكي مستقيم بوربون ويسكي

ويسكي بوربون مصنوع من مزيج من الحبوب المختلفة. تتكون وصفة Woodford Reserve من 18 ٪ من الجاودار ، وهي كمية عالية نسبيًا من البوربون ، والتي ستوفر نكهات الشوكولاتة الحارة في الويسكي. يوجد تأثير الجاودار هنا ، مع الكاكاو والقرفة وتوابل التبغ مصحوبة بقشر البرتقال والزنجبيل والفانيليا. Alc 45.2٪