رئيسي يتعلم بيض خرساني في مصنع النبيذ - اسأل المصفق...

بيض خرساني في مصنع النبيذ - اسأل المصفق...

بيض خرساني في مصنع النبيذ

يمكن استخدام البيض الخرساني لتلامس الفتحات الممتدة ...

  • اسأل المصفق

لماذا بدأ استخدام بيض الخرسانة بدلاً من خزانات التخمير التقليدية؟ تقدم كريستيل غويبرت طريقة لتخطيط البيض ...

بيض خرساني في مصنع النبيذ - اسأل المصفق

ميسون وود بيرس ، ساري ، يطلب: لقد لاحظت أن البيض الخرساني أصبح اتجاهًا ناشئًا في مصانع النبيذ ، ما هو الهدف؟

كيف تتخلص من القتل الموسم السادس الحلقة 6

تجيب كريستيل غويبيرت ، مديرة تذوق الدورق : تُستخدم الخزانات الخرسانية بشكل شائع في مصانع النبيذ ، ولكن الأوعية على شكل بيض جديدة إلى حد ما. صمم Michel Chapoutier البيضة الخرسانية بمساعدة Nomblot ، وهي شركة فرنسية تصنع أوعية خرسانية منذ عشرينيات القرن الماضي. فقط لوار يتم استخدام الرمل والحصى ومياه الينابيع غير المكلورة والأسمنت ، بدون إضافات كيميائية أو إضافة حديد.



تأتي الأوعية بحجمين: 6 H و 16 H. يعطي شكل البيضة تدفقًا مستمرًا للنبيذ حيث يتخمر ويعمر ، مما يسمح بسائل أكثر تجانسًا. توفر الجدران السميكة عزلًا جيدًا ودرجة الحرارة مستقرة جدًا أثناء التخمير ، مما يجنب الحاجة إلى التبريد الاصطناعي.



في أوقات فراغي ، أقوم بتربية 1 هكتار من Melon de Bourgogne في Muscadet ، حيث أصنع Terre de Gneiss ، المخمر والمعمر في بيضة خرسانية لمدة 10 أشهر. يضيف تأثير الدوران داخل البيضة عمقًا وحجمًا وملمسًا للنبيذ. لقد قارنته مع نفس العنب من نفس الأرض المخمرة والمعمرة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والفرق واضح: نبيذ البيض له طعم فم أفضل.

الجانب السلبي هو أن البيض ليس رخيصًا ، ونسخة 16hl تزن أكثر من طنين ، لذا فإن تكاليف النقل مهمة أيضًا - لكنها تضيف بعض السحر إلى مصنع النبيذ!

حرره لورا سيل لموقع Decanter.com



هاواي Five-0 الموسم 8 الحلقة 4

تمت الإجابة عن المزيد من الأسئلة:

النبيذ

تحديد وزن النبيذ - اسأل الدورق

يعتبر 'وزن' النبيذ مصطلح تذوق صعب قد يصعب تحديده وتقييمه. متذوق النبيذ الخبير ، مايكل

نبيذ دافئ أو بارد المناخ

الائتمان: WikiCommons / Narek75

كيف تتحقق مما إذا كان النبيذ دافئًا أو باردًا - اسأل Decanter

هل من الممكن معرفة ما إذا كان النبيذ دافئًا أو باردًا من التذوق الأعمى؟ تيري كانديليس ، رئيس

نبيذ بارد

الائتمان: بولي توماس / علمي ألبوم الصور

كيف تبرد النبيذ بسرعة - اسأل المصفق

ما هي أسرع طريقة لتبريد زجاجة من النبيذ؟

الفانيليا البلوط الأمريكي ، براميل البلوط ، السنديان

هل تعتبر روائح الفانيليا علامة على خشب البلوط الأمريكي؟ - اسأل المصفق

هل هذا صحيح أن ملاحظات الفانيليا في النبيذ هي علامة على أنه قد تقدم في السن في البلوط الأمريكي؟ ساره

مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

مسلسل Queen Of The South Recap 7/12/18: الموسم 3 الحلقة 4 La Fuerza
مسلسل Queen Of The South Recap 7/12/18: الموسم 3 الحلقة 4 La Fuerza
الليلة على شبكة USA Network Queen Of The South تبث مع حلقة جديدة تمامًا من الموسم الثالث ، 12 يوليو ، 2018 ، ولدينا ملخص ملكة الجنوب أدناه. في الحلقة 4 من مسلسل Queen Of The South الليلة ، وفقًا لملخص شبكة USA Network ، تهرب تيريزا من أوروبا وتبدأ من جديد في فينيكس ، حيث
تعترف كورتني كوكس بخطأ جراحة التجميل وتريد أن تحمل
تعترف كورتني كوكس بخطأ جراحة التجميل وتريد أن تحمل
كانت كورتني كوكس ذات يوم واحدة من أجمل الممثلات في هوليوود. ولكن على مدار السنوات القليلة الماضية ، أصبح من المستحيل التعرف عليها تقريبًا بميزات وجه متجمدة بسبب كثرة حشوات الوجه. تركت الكثير من التساؤل عما حدث لنجمة 'الأصدقاء' الجميلة ذات يوم. بدا الأمر كما لو كان كورتني
النينجا الأمريكي المحارب خلاصة 9/3/18: الموسم 10 الحلقة 14 نهائيات لاس فيغاس الليلة 2
النينجا الأمريكي المحارب خلاصة 9/3/18: الموسم 10 الحلقة 14 نهائيات لاس فيغاس الليلة 2
الليلة على شبكة NBC ، يعود American Ninja Warrior مع حلقة جديدة تمامًا يوم الإثنين ، 3 سبتمبر ، 2018 ، ولدينا ملخص American Ninja Warrior أدناه! في ليلة نهائيات لاس فيغاس الليلة 2 ، الموسم 10 الحلقة 14 حسب ملخص NBC ، تستمر النهائيات الوطنية
تم التبديل عند الولادة RECAP 3/24/14: الموسم 3 الحلقة 11 الحب يغوي البراءة ، ويتبع المتعة ، ويتبع الندم
تم التبديل عند الولادة RECAP 3/24/14: الموسم 3 الحلقة 11 الحب يغوي البراءة ، ويتبع المتعة ، ويتبع الندم
تعود SWITCHED AT BIRTH إلى ABC Family الليلة بحلقة جديدة تسمى Love Seduces Innocence و Pleasure Entraps و Remorse Follows. تم تسريب كتاب كاثرين فيه قبل نشره. في غضون ذلك ، يشكك باي في صديقة إيميت الجديدة. Daphne لديها لقاء غير متوقع في
فضيحة صورة بيبا ميدلتون العارية: أخت كيت ميدلتون تستعد لتسريب صور عارية ، هل تدمرت سمعة العائلة المالكة؟
فضيحة صورة بيبا ميدلتون العارية: أخت كيت ميدلتون تستعد لتسريب صور عارية ، هل تدمرت سمعة العائلة المالكة؟
تستمر ملحمة حساب Pippa Middleton المخترق على iCloud. تلقت شقيقة كيت ميدلتون أمرًا قضائيًا من المحكمة العليا في لندن بحظر نشر أي من الصور البالغ عددها 3000. يُشتبه في وجود صور عارية لخطيب بيبا ، جيمس ماثيوز ، من بين المسروقات. داي
آل جور يلقي كلمة أمام مؤتمر النبيذ وتغير المناخ...
آل جور يلقي كلمة أمام مؤتمر النبيذ وتغير المناخ...
تم تعيين نائب الرئيس الأمريكي السابق آل جور ليكون المتحدث الرئيسي في مؤتمر النبيذ وتغير المناخ رفيع المستوى الذي سيعقد في بورتو في مارس 2019.
تحقق من ليدي أولغا كوريلينكو من توم كروز (صور)
تحقق من ليدي أولغا كوريلينكو من توم كروز (صور)
لطالما كان توم كروز يدور حول الأعمال التجارية ولا يبدو أن طلاقه مع كاتي هولمز يؤدي إلى إبطاء الرجل الرائد في السيانتولوجيا. تقدمت كاتي بطلب الطلاق في 28 يونيو ، من المفترض أن تغمض عين توم ولكن يبدو أن توم قد تعامل بالفعل مع أولغا كوريلينكو ، 32 عامًا.