رئيسي آخر مقابلة الدورق: كريستيان مويكس...

مقابلة الدورق: كريستيان مويكس...

الرجل الذي كان اسمه مرادفًا لـ Pétrus لأكثر من 40 عامًا ، في الواقع ، لم يعمل في الحوزة منذ عام 2011. لكن هذا لا يعني أنه لم يكن مشغولًا. يقابله أندرو جيفورد للحديث عن ممتلكاته ، وهوسه بالصرف ، وتسليم مقاليد الأمور

كريستيان مويكس وابنه إدوار

لمحة سريعة عن Moueix

ولد 1946



عائلة زوجة شيريز ، وابنها إدوارد (38 عامًا) ، الذي عمل في شركة JPM لمدة 10 سنوات ، وشارلوت (36 عامًا) طبيبة بيطرية للحياة البرية في جنوب إفريقيا.



كيف يشتري كرم؟ في الشتاء ، تحت المطر ، لنرى كيف يكون الصرف الصحي.

الإهتمامات الفنون والأوبرا والعمارة والأدب وسباق الخيل شركات أخرى

مسلسل عقول جنائية 11 الحلقة 5

آخر Rivages ، من تطوير Edouard. إنه يتعامل مع الزيادات المصنفة في Médoc ، ويستورد Dominus



روابط سريعة:

  • بوميرول: تشريح حافظة
  • جيفورد تروتوناي فينتيجز لمحاولة

من يعرف؟ لم أفعل. يبدو أن الأسماء 'كريستيان مويكس' و 'بيتروس' لا تنفصم. لقد أشرف على 40 حصادًا أو أكثر ، وادعى أنه تحدث إلى كل كرمة على حدة ، وقام بمزاح النبيذ من `` عروة طينها '' الشهيرة ، وعهد بها إلى جان كلود برويه لتصفية النبيذ ، ثم نزعها باليد لمقابلة العالمية.

صفحة Pétrus على الموقع الإلكتروني لتاجر النبيذ Corney & Barrow ، الوكيل الحصري في المملكة المتحدة سابقًا (تتم مشاركة الوكالة الآن مع Berry Bros & Rudd و Justerini & Brooks) ، لا تزال مليئة بالإشارات إلى Moueix ، وشركة عائلته ، Etablissements Jean - بيير مويكس. صحيح ، قيل في وقت من الأوقات أن جان فرانسوا ، الابن الأكبر لجان بيير ، يمتلك الآن شاتو بيتروس (سجل منذ فترة طويلة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في البحث في هذه المسألة) ، ولكن لا يوجد أي ذكر لشركة جان فرانسوا الزنجية. Duclot أو شركتها القابضة Videlot. فكر في بيتروس ، فكر في كريستيان مويكس.

لكنها انتهت من التاريخ. كان لمدة ثلاث سنوات. أجاب 'نعم ، هذا صحيح' ، عندما سألته عما إذا كان لم يعد له علاقة ببيتروس. 'لقد تمكنت من تدريب Pétrus من 1970 إلى 2008 ، وبقيت كمستشار لتدريب Olivier Berrouet [ابن جان كلود] ولكن لم يكن لي أي علاقة مع Pétrus منذ 2011.'

ربما لا يزال هناك اختلاط ، تساءلت ربما يكون الأخوان مساهمين رئيسيين في شركات بعضهم البعض؟ في الواقع لا. 'الآن نحن منفصلون تمامًا. كان هذا هو الهدف ، بالاتفاق التام بيني وأخي. علمت منذ البداية أن Pétrus ينتمي إلى أخي ، قبل أن انضم إلى Pétrus. كان ذلك واضحا. كنت أعلم أنني ذاهب. تشرفت بأن والدي جعلني مسؤولاً عن Pétrus ، وأن أخي تركني في السلطة لسنوات عديدة. ما زلت قريبًا جدًا من أخي. ولكن حان الوقت لتوليه هو وابنه جان المسؤولية الكاملة. 'في هذه الأثناء مويكس وابنه إدوارد ...

مسلسل Vikings الموسم الخامس الحلقة 8 الثامنة مترجمة

حسنًا ، هذا هو المكان الذي يصبح فيه الأمر ممتعًا. لاحظ عشاق Moueixwatchers و Pomerol سلسلة من الأنشطة من 54 Quai du Priourat ، مقر Ets J-P Moueix في ليبورن ، خلال العقد الماضي. تم شراء الأراضي بأسماء جاءت وذهبت ، وخضعت أرض مثل السراب مثل المناظر الطبيعية التي استقرت من قبل إلى تكوينات نشأة وتشنجات تكتونية. يبدأ كل شيء في أن يكون منطقيًا عندما تفهم أن السفينة الجيدة Pétrus كانت تنطلق في غروب الشمس ، وأن فرعي عائلة Moueix كانا يتشعبان من أجل مستقبل منفصل تمامًا. تحتاج Ets J-P Moueix إلى رائد للقرن الجديد ، قرن ما بعد Pétrus. من يدري ما يخبئه المستقبل؟

إسطبل مرصع بالنجوم

مع تحول الأمور ، قد يكون لديها ثلاث سفن رئيسية. يعتبر Trotanoy هو الأكثر ملاءمة للفتحة على شكل Pétrus. إنها أصغر حجمًا (7.2 هكتارًا مقارنة بـ 11.5 هكتارًا في بيتروس) ونصف قطعها تقع على الصلصال ، مما يمنحها أسلوبًا متينًا من الكمأة ، يشبه بشكل واضح أسلوب السيد القديم. هناك نسب من العنب العظيمة هنا ، فقد صقل عمل مزارع الكروم الأخير أداءه ووصول النبيذ الثاني من عام 2009 ، أيضًا ، وضع علامة على جدية النية الجديدة.

عظام الجوهرة في التاج

انظر ، مع ذلك ، إلى ما حدث لـ La Fleur-Pétrus في السنوات الأخيرة. مرة أخرى في عام 1995 ، كانت 9 هكتار فقط في المدى ، وقد تضاعف الآن ، إلى 18.7 هكتار. تم منح La Fleur-Pétrus أيضًا مبنى وأقبية قصر تم تجديدها بشكل مذهل في وسط بوميرول ، حيث تستقبل عائلة Moueix الآن الضيوف بأسلوب لا تشوبه شائبة. يرفرف علم La Fleur-Pétrus من أعلى سارية العلم التي قد تكون أطول قليلاً (على الرغم من أنني لم أقم بالقياس) من العمود الذي يمكن للمرء أن يتجسس عليه 'P' الذهبي لبيتروس ، ليس بعيدًا عبر الهضبة.

على الرغم من ذلك ، سيكون La Fleur-Pétrus عملاً قيد التنفيذ لعدة سنوات: تحتاج طرود Château Guillot إلى بعض إعادة الزرع والتجفيف. تقدم طرود La Fleur-Pétrus الأصلية أيضًا نبيذًا بأسلوب جوي مختلف تمامًا وأكثر رشاقة إلى Pétrus نفسه ، نظرًا لأنها شديدة الحصى. ربما تكون الإضافتان الجديدتان قد عمقتا أسلوبها قليلاً (على سبيل المثال ، La Fleur-Pétrus 2009 مزخرف ببذخ) ، ومع ذلك فإن الخيار المثالي هو أن يظل هذا نبيذًا من حصى بوميرول.

ثم هناك قصة بيلير مونانج. على الرغم من أنها تقع في St-Emilion ، إلا أن هذه الحوزة الموحدة الآن ، عند 23.5 هكتار ، هي الأكبر في محفظة Ets JP Moueix ، وعليك فقط تذوق نكهة الشوكولاتة الكريمية لعام 2009 والمنجدة الفاخرة لعام 2010 هنا من أجل الشعور بمدى روعة الأمر الذي يمكن أن يثبت في النهاية. إنه يمثل استبعادًا لـ Bélair و Magdelaine الذي أخبرني Moueix أنه كان ينوي فقط أن يطلبه استعدادًا لتصنيف St-Emilion لعام 2022 الذي ألمح إليه ببساطة إلى 'التكامل' بين المنطقتين في تقديمه لتصنيف 2012.

الحقيقة غير العادية المتمثلة في أن السلطات مضت قدماً ومنحت الإذن بإجراء تغيير كبير لم يكن مويكس نفسه على علم بأنه قد طلبه كان 'مفاجأة كاملة. في البداية ، صدمة. اعتقد بعض الناس أن ماجديلين قد تم تخفيض رتبتها ، وقالوا إنها مبررة. هو يضحك. 'يمكنك معرفة من هم أصدقاؤك في مثل هذه المناسبات.' سيكون هناك نبيذ آخر في الوقت المناسب في بيلير مونانج أيضًا ، وبالنظر إلى أن إدوارد يعيش هناك مع زوجته وأطفاله ، فإن الرابطة بين العائلة والممتلكات سوف تكثيفها بلا شك. يعترف Moueix أن Magdelaine الخفيف والرشيق ربما تم اختياره في وقت مبكر جدًا في الماضي. يعتبر St-Emilion أكثر برودة وتأخيرًا من Pomerol بشكل عام ، وغالبًا ما كان جمع ثمار Magdelaine هو آخر وظيفة لفريق قطف الثمار بعد أن تم حصاد جميع خصائص Pomerol. آخر وظيفة - ولكن ربما لا يزال مبكرًا جدًا. يعني الحجم الجديد لـ Bélair-Monange أنه يمكن أن يبرر اختيار فريق خاص به ، ومنذ أن تم الاستحواذ على Bélair (سبتمبر 2008) ، كان الانتقاء متأخرًا كثيرًا حتى الآن ، ومن هنا كان السخاء المذهل لأسلوب عامي 2009 و 2010.

حفر العميق

ومع ذلك ، فلنعد إلى بوميرول. جانب آخر من جنون السنوات العشر الماضية هو تحول مويكس الجوفي إلى الخلد. سيعرف أي شخص يدرس تطور تضاريس بوردو على مدار الأربعمائة عام الماضية أن الصرف أمر بالغ الأهمية لإطلاق العنان لإمكاناته - وأي شخص قام بجولة في بوميرول بعد نوبة ممطرة سيعرف أن الصرف هنا غالبًا ما يكون غير كافٍ ، لأسباب ليس أقلها وفرة من العقارات والطرود الصغيرة (يذكرني بوميرول بتخصيص ضخم).

مسلسل Masterchef Junior الموسم الرابع الحلقة 12 مترجمة

يقول مويكس: 'هضبة بوميرول هي مجرد هضبة. مما يعني أنها مسطحة. كيف تستنزف شيئًا مسطحًا؟ انه ليس من السهل. والطريقة الوحيدة للقيام بذلك - والتي لم يكن لدينا قبل 20 عامًا - هي أن يكون لدينا آبار بعمق 6 أمتار وإنشاء تصريف بمنحدر لا يقل عن 2٪ يؤدي إلى تلك الآبار. ثم يتعين عليك ضخ المياه إلى مكان يوجد فيه تصريف طبيعي. لذلك عليك أن تجلب الكهرباء إلى الآبار ، وأن يكون لديك مضخات مغمورة في الآبار.

على مدى العقد الماضي ، قامت عائلة Moueix بتركيب سبعة من هذه الآبار العميقة في الهضبة ، مع تصريف المياه في نهاية المطاف إلى نهر Barbanne الصغير عبر مجاري مثل ذلك الذي يقع في حظيرة الأرض بين La Fleur-Pétrus و Le Gay . 'في معظم الأوقات كنا نحتاج إلى تشغيل إما الكهرباء أو خروج الصرف من خلال ممتلكات شخص آخر ، لذلك كنا نوقع العديد من الاتفاقيات المعقدة لهذا الغرض. ونقول 'إذا كنت ترغب في إرسال الصرف الخاص بك في بئرنا ، فنحن نرحب بك كثيرًا'. لذا بصراحة ، دون الرغبة في أن أكون طنانًا للغاية ، فقد كان شيئًا إيجابيًا تمامًا للتسمية بأكملها.

بالفعل. في العنب الرائع ، بالطبع ، ستكون الآبار معطلة ، لأن بوميرول يحتاج إلى كل قطرة ماء يمكنه الاحتفاظ بها (كان الماء المحتجز في طين تحت الحصى هو السبب الرئيسي وراء تفوق باويلاك وسانت إستيف على الحصى الأنقى من مارغو وبوميرول في حرارة 2003 الشديدة). ومع ذلك ، في سنوات أقل من الكمال ، فإن هذه الشبكة من الآبار الجديدة لديها القدرة على رفع جودة خصائص Moueix وجيرانها في الهضبة إلى حد كبير. لقد فاز أيضًا Moueix بمصطلح محبب غير تقليدي من زوجته Cherise: 'أنا أطلق عليه' السيد Drainage '. إنه يتصل بي دائمًا من جميع أنحاء العالم ويطلب مني أن أنظر من النافذة ليخبرني كيف يعمل الصرف '.

تشمل السمات المميزة الأخرى لنهج Moueix في كروم العنب الحرث العميق بين الصفوف ، والذي يتم إجراؤه من أربع إلى ست مرات في السنة ، والمحاصيل الصعبة خلال الصيف للقضاء على جميع العناقيد المتأخرة. 'اعتاد الناس على رؤية أنني حصدت في وقت سابق ، وانتقدوني على ذلك ، قائلين إن كريستيان مويكس لا يريد المخاطرة. لكن السبب هو أننا كنا أكثر نضجًا في وقت أبكر من الآخرين ، لأننا قضينا على كل المجموعات المتأخرة.

ويضيف إدوارد: 'يوم الانتقاء مهم للغاية'. 'في أوصنا ، على سبيل المثال ، إذا اخترناها قبل يوم واحد ، فهي خضراء. إذا تأخرنا في ذلك بيوم ، فهو تقليم. أنا أبالغ ، ولكن قليلاً فقط. نحن نسير في كل طرد ، كل يوم. نقسم الطرود بشريط أحمر وأبيض. ونحن نفتح ما بين 7 كيلومترات و 8 كيلومترات من الشريط قبل كل حصاد. 'لقد كانت تروتانوي نفسها موضع اهتمام خاص ، خاصة بالنسبة للطرد المعروف باسم Le Hangar في الجزء الخلفي من العقار الذي كان أداءه ضعيفًا على الدوام لسنوات عديدة والذي كان Moueix و كان الابن يفكر في الاقتلاع. بعد إعادة تعريشة شاملة ، وتقليم معدل ومزيد من أعمال التصريف ، أصبح الآن 'قلب Trotanoy' ، وفقًا لإدوارد.

الأناقة وقابلية الشرب

لقد مر عقد من الجهد الكبير في مزارع الكروم ، ويتم التعامل مع فرز الفاكهة على محمل الجد هنا كما هو الحال في أي مكان آخر في بوردو. على الرغم من ذلك ، فقد تغير القليل نسبيًا في مصانع النبيذ Moueix ، لأسباب ليس أقلها أن المُثُل الجمالية للعائلة - 'دائمًا نحو الأناقة وقابلية الشرب' ، على حد تعبير إدوارد - تتطلب التقليل من أقصى درجات ضبط النفس والصفاء. هناك استخدام أكبر للخزانات الفولاذية مقارنة بالماضي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تقسيمات الطرود الفرعية ، فمن الأسهل صنع خزان فولاذي صغير بدلاً من الخزان الخرساني الصغير. لا يزال استخراج البلوط الجديد واستخدامه مقيدًا (يتم استخدام 50 ٪ من خشب البلوط الجديد كحد أقصى في Trotanoy ، على سبيل المثال ، مع 40 ٪ في Hosanna و La Fleur-Pétrus و Latour à Pomerol و Bélair-Monange ، وحوالي 25 ٪ في خصائص أخرى).

تم انتقاد رؤية Moueix للنبيذ الأنيق والصالح للشرب في بعض الأحيان على أنها تقشف في سياق بوميرول المخملي. تشير التغييرات في ممارسة زراعة الكروم وصناعة النبيذ - لا سيما اختيار الطرود ، وتحسين أداء الكروم بفضل ابتكارات الصرف والتعريشة ، والحصاد لاحقًا في بعض الخصائص وانتقائية أكبر للمزيج النهائي - إلى أن نبيذ Ets JP Moueix سيكون له دقة عطرية أكبر و المزيد من الثروة النسيجية في المستقبل. إنها بالفعل أكثر اتساقًا مما كانت عليه في الماضي.

إنها أيضًا فترة طويلة وبطيئة للانتقال بين الأجيال في Ets J-P Moueix ، حيث يتولى إدوارد المسؤولية تدريجياً من والده. هذه ليست سوى وجهة نظر خارجية ، ولكن بالنسبة لي يبدو أن إدوارد مناسب للدور أكثر من أي أب يحق له أن يأمل فيه.

لا أحد ، بالطبع ، في أي مكان في عالم النبيذ يمكن أن يتفوق على كريستيان مويكس لسحره الفكاهي ، وهو بالتأكيد عامل رئيسي في الاستحواذ على الكثير من الأراضي ، في ظل المنافسة الشرسة. إدوارد الوسيم المفصّل بالكاد يفتقر إلى السحر أيضًا ، ولكن هناك جانبًا أكثر صرامة وواقعية في رؤيته. (تشير الشائعات المحلية إلى أن والده لديه سلسلة من القسوة إذا كان الأمر كذلك ، فسيظل مخفيًا ببراعة).

يبدو أن الاثنين يعملان معًا بشكل جيد ، ويتشاركان في نفس المُثل والأهداف ، ونفس حساسية اللمس ، ونفس الطريقة الجمالية للاستمتاع بالحياة وتصور النبيذ ، ونفس النظرة الخلقية المتواضعة على الرغم من سلسلة الحظ السعيد للأسرة على العقود الثلاثة الماضية. لا بيتروس ، هذا صحيح ولكن لا يهم.

أندرو جيفورد محرر مساهم في Decanter يكتب عمودًا شهريًا في Decanter و 'جيفورد يوم الإثنين' مدونة Decanter.com

كتبه أندرو جيفورد

ncis لوس أنجلوس جرانجر o
الصفحة التالية

مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

Law & Order SVU Recap 5/18/16: الموسم 17 الحلقة 22 Intersecting Lives
Law & Order SVU Recap 5/18/16: الموسم 17 الحلقة 22 Intersecting Lives
الليلة على دراما الجريمة والمنتج الحائز على جائزة NBC Emmy ، Law & Order: SVU ، يتم بث الحلقة 22 بالكامل يوم الأربعاء 18 مايو ، الموسم 17 ، بعنوان 'Intersecting Lives'. في حلقة الليلة ، توجه نزيلات السجن اتهامات بالاعتداء الجنسي ضد ضابط إصلاحيات ، لذلك تفحص SVU
Revenge RECAP 5/4/14: الموسم 3 الحلقة 21 Impetus
Revenge RECAP 5/4/14: الموسم 3 الحلقة 21 Impetus
يعود Tonight REVENGE إلى ABC في حلقة أخرى مثيرة تسمى Impetus. في حلقة هذا المساء ، تلجأ إميلي إلى اتخاذ إجراءات صارمة ضد عائلة غرايسون وأولئك المقربين منها. في حلقة الأسبوع الماضي ، اكتسبت جميع عائلة Graysons اليد العليا ببطء ، واضطرت إميلي لاتخاذ فكرة جديدة
الرقص مع النجوم المفسدين: ماذا حدث للين جودمان؟ ديريك هوغ في DWTS Judge’s Spot
الرقص مع النجوم المفسدين: ماذا حدث للين جودمان؟ ديريك هوغ في DWTS Judge’s Spot
يكشف الرقص مع مفسدين النجوم أن المعجبين لاحظوا تغييرًا كبيرًا أثناء مشاهدة المسلسل. كان القاضي لين جودمان مفقودًا وكان ديريك هوغ في مكانه! هل تم استبدال لين أيضًا أم أن هذا تفسير آخر؟ لقد جمعنا الحقائق ويمكنك الحصول على التفاصيل هنا ، لذا استمر في القراءة
نينا دوبريف في عداد المفقودين من الموسم الثامن 'يوميات مصاص الدماء' عشاء فريق التمثيل: إيان سومرهالدر محطم - لا إيلينا ودامون ريونيون؟
نينا دوبريف في عداد المفقودين من الموسم الثامن 'يوميات مصاص الدماء' عشاء فريق التمثيل: إيان سومرهالدر محطم - لا إيلينا ودامون ريونيون؟
يضايق المفسدون في الموسم الثامن من يوميات مصاص الدماء أن نينا دوبريف قد لا تعود. كانت نينا غائبة بشكل غريب عن حفل عشاء أقامته المنتجة التنفيذية جولي بليك. ماذا ، لا لم شمل إيلينا ودامون؟ يجب أن يكون إيان سومرهالدر محطماً لأن التقارير السابقة ذكرت أن إيان يعتقد أن نينا دوبريف هي
دليل السفر المصفق: الدار البيضاء وفالبارايسو ، تشيلي...
دليل السفر المصفق: الدار البيضاء وفالبارايسو ، تشيلي...
أحدث مجند إلى Great Wine Capitals هو أفضل طريقة لتجربة مشهد النبيذ التشيلي ، كما يقول Peter Richards MW في دليل السفر الخاص به في الدار البيضاء.
ريتا أورا تواعد ديبلو ، وتنتقل إلى دي جي آخر بعد كالفن هاريس سبليت؟
ريتا أورا تواعد ديبلو ، وتنتقل إلى دي جي آخر بعد كالفن هاريس سبليت؟
لقد فعلتها ريتا أورا مرة أخرى. لقد تم رصدها مع دي جي آخر. شوهد نجم البوب ​​وهو يمسك يديه ويخرج من Met Gala ليلة الاثنين مع ديبلو. من المنطقي أنها مؤرخة دي جي كالفن هاريس في الماضي. لذا ، لا ينبغي أن يكون هذا بمثابة صدمة للمعجبين. لكن الفتاة تعرف كيف تتحرك
مصنع نبيذ كوفيزون ، وادي نابا ، كارنيروس...
مصنع نبيذ كوفيزون ، وادي نابا ، كارنيروس...
انظر تصنيف خبراء المصفق وملاحظات التذوق ونافذة الشرب لكوفيزون 2009.