رئيسي نبيذ بورجوندي تحتفل La Paulée de New York بالذكرى العشرين...

تحتفل La Paulée de New York بالذكرى العشرين...

دومينيك لافون من دومين لافون (وسط) مع الشيف دانيال بولود على يساره. الائتمان: Charles Curtis MW

  • حصرية
  • يسلط الضوء

حضر ممثلون من 43 من أرقى نطاقات بورجوندي إلى نيويورك في الأسبوع الأول من شهر مارس لحضور حفل La Paulée de New York السنوي العشرين.



تكريمًا لمهرجان حصاد نهاية العام البورغندي التقليدي ، تضمن الاحتفال الذي استمر خمسة أيام لهذا العام 13 حدثًا ، من الندوات إلى وجبات الغداء والعشاء.

the 100 الموسم 1 الحلقة 12

بيعت حزمة التذكرة الأعلى ، التي تضمنت أربع وجبات عشاء ووجبتين تذوق وندوة واحدة ووجبة غداء ، بمبلغ 22 ألف دولار (17،250 جنيه إسترليني)

ولكن لم يكن كل شيء باهظ الثمن: فقد كان بإمكان الضيوف حضور ندوة حول جيولوجيا فولناي مع فريديريك وشانتال وكلوتيلد لافارج من دومين ميشيل لافارج مقابل 225 دولارًا (175 جنيهًا إسترلينيًا).



على الرغم من ارتفاع أسعار التذاكر في بعض الأحيان ، تم بيع كل حدث ، بغض النظر عن المخاوف المتزايدة بشأن COVID-19 ، مما يعني الآن أن نيويورك تغلق المطاعم والحانات والمدارس.

الحدث الرئيسي للاحتفال الذي يستمر خمسة أيام هو حفل العشاء ، الذي جذب هذا العام 400 شخص ، وصفه ناقد النبيذ روبرت باركر بأنه '... عشاء / تذوق العمر'.

تحدث المتحدث الرئيسي أوبير دي فيلين من دومين دو لا روماني كونتي بشكل مؤثر حول كيفية تجسيد La Paulée لثقافة المشاركة البورغندية.



مع كل مجال من المجالات الـ 43 المشاركة التي توفر الأحجار الكريمة من قبوها ، غالبًا بتنسيق كبير ، كان هناك الكثير من النبيذ للتجول فيه.

استغل العديد من هواة الجمع ، مثل Jim Finkel of New York ، هذه المناسبة لإخراج زجاجات من جمهورية الكونغو الديمقراطية عزيزة منذ فترة طويلة ، بينما تجسست أيضًا Domaine Drouhin's Musigny 1971 و Leroy's La Romanée 1953 و Ramonet's Montrachet 1992 من ماغنوم - نبيتي الليلية .

مسلسل Masterchef Junior الموسم السادس الحلقة 8 مترجمة

جامع النبيذ من نيويورك جيم فينكل مع زجاجة ثمينة من جمهورية الكونغو الديمقراطية

تم ضمان خدمة النبيذ من قبل السقاة الرئيسيين ديفيد جوردون وباتريك كابيلو وهريستو زيسوفسكي وجنيفر إيلي وكيمبرلي بروكوشين ، الذين أخرجوا مجموعة من السقاة.

أعد الطعام من قبل Junghyun Park of New York's Atomix الحائز على نجمتين من Michelin ، David Kinch من Manresa الحاصل على ثلاث نجوم في كاليفورنيا و Troisgros في مطعمهم المسمى في Roanne. تم تقديم الجبن بواسطة Soyoung Scanlan من Andante Dariy في كاليفورنيا ، والحلوى بواسطة Apollonia Poilâne من المخبز الباريسي الشهير.

تم إنشاء La Paulée de New York وتنسيقه بواسطة مستورد النبيذ والساقي دانيال جونز ، الذي كان مدير النبيذ لمجموعة مطاعم Myriad التابعة لـ Drew Nieporent ومطعمها الرائد Montrachet بين عامي 1985 و 2005.

في عام 2000 ، كان لدى Johnnes فكرة إنشاء نسخة من مهرجان نهاية الحصاد البورغندي التقليدي يسمى La Paulée. تم تسميته لمقلاة (poêle بالفرنسية) ، وهو ، بأبسط العبارات ، احتفال حصاد متطور للغاية.

فانيسا على الأخ الأكبر 17

تم إحياء عادة عشاء احتفالي للاحتفال بنهاية موسم الحصاد في عام 1923 من قبل جول لافون ، جد دومينيك لافون ، ومع مرور الوقت ، تم تكريسها في تقاليد بورغوندي كواحدة من Trois Glorieuses (الأيام الثلاثة المجيدة). في عطلة نهاية الأسبوع التي تضمنت أيضًا مزاد نبيذ Hospices de Beaune وتجمع الخريف لـ Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Johnnes وأصدقاؤه الخمور البورغنديون ، بما في ذلك كريستوف رومير ، ودومينيك لافون ، وإتيان جريفو ، وجان بيير دي سميت (من دومين دي لارلو) ، وباتريك بيز ، وجيريمي سيسيس دومين دوجاك ، وجان مارك رولو ، وآلان غريلو من الشمال ابتكر Rhône نسخة نيويورك تكريما للأصل البورغندي.

وشهدت إحدى وجبات العشاء هذا العام صانعي الخمور الأصليين ، حيث حلت تشيزا بيز محل زوجها باتريك ، الذي توفي في عام 2013.

مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

Nashville Series Finale Recap 5/25/16: الموسم 4 الحلقة 21 ربما ستقدرني يومًا ما
Nashville Series Finale Recap 5/25/16: الموسم 4 الحلقة 21 ربما ستقدرني يومًا ما
الليلة على قناة ABC Nashville ، تستمر بطولة Hayden Panettiere من بطولة هايدن بانتير في عرض نهائي للموسم الرابع ، يوم الأربعاء ، 25 مايو ، بعنوان 'ربما ستقدرني يومًا ما'. ولدينا ملخص أسبوعي لك أدناه. في حلقة الليلة ، في خاتمة المسلسل ، تتخذ رينا (كوني بريتون) إجراءات رهيبة عندما
إذا كنت تعتقد أنه يمكنك الرقص (SYTYCD) ملخص 07/22/19: الموسم 16 الحلقة 7 الأكاديمية الجزء 2
إذا كنت تعتقد أنه يمكنك الرقص (SYTYCD) ملخص 07/22/19: الموسم 16 الحلقة 7 الأكاديمية الجزء 2
الليلة على FOX ، الحائز على جائزة Emmy-Award So You Think You Can Can Dance يبث مع حلقة جديدة كليًا يوم الإثنين 22 يوليو 2019 ، الموسم 16 الحلقة 7 ولدينا ملخص SYTYCD أدناه! في حلقة So You Think You Can Dance الليلة السابعة عشر وفقًا لموجز FOX ، تستمر عمليات معاودة الاتصال بـ 'The Academy' في
أبناء الفوضى RECAP 10/29/13: الموسم 6 الحلقة 8 الأشباح
أبناء الفوضى RECAP 10/29/13: الموسم 6 الحلقة 8 الأشباح
الليلة ، تعود دراما SONS OF ANARCHY المظلمة التي يقدمها FX في FX بحلقة جديدة بالكامل بعنوان Los Fantasmas. خلال حلقة الليلة ، يتزايد الضغط على جاكس حيث تجذبه خطايا ناديه وعائلته في اتجاهات مختلفة. هل شاهدت حلقة الأسبوع الماضي؟ فعلنا ولدينا كامل
لعب David Duchovny و Gillian Anderson's Love على Twitter - التواصل والعيش معًا في مدينة نيويورك
لعب David Duchovny و Gillian Anderson's Love على Twitter - التواصل والعيش معًا في مدينة نيويورك
ديفيد دوشوفني وجيليان أندرسون متشابكان منذ أكثر من عقدين بفضل عرض صغير أنيق يسمى The X Files والذي جعلهما في أسماء عائلية. بعد ما يقرب من 15 عامًا من مغادرته التليفزيونية ، لا يزال البرنامج يتمتع بمتابعة كلاسيكية ضخمة ويريد معجبوه دائمًا ذلك
Castle Recap - شرح الأشهر المفقودة: الموسم السابع الحلقة 20 Sleeper
Castle Recap - شرح الأشهر المفقودة: الموسم السابع الحلقة 20 Sleeper
الليلة على ABC Castle من بطولة Nathan Fillion يستمر مع الحلقة 20 الجديدة كليًا يوم الإثنين 20 أبريل ، الموسم 7 بعنوان `` Sleeper '' ولدينا ملخصك الأسبوعي أدناه. في حلقة الليلة ، يحلم Castle Nathan Fillion بحلم متكرر محير ، يقوده هو و Beckett Stana Katic إلى التحقيق
أيام المفسدين في حياتنا: تعود سارة لتجد Xander و Gwen سعداء معًا - مثلث الحب الجديد المعقد لـ DOOL؟
أيام المفسدين في حياتنا: تعود سارة لتجد Xander و Gwen سعداء معًا - مثلث الحب الجديد المعقد لـ DOOL؟
يضايق المفسدون أيام حياتنا (DOOL) أن سارة هورتون (لينسي جودفري) قد تعود بعد أن يجد زاندر كيرياكيس (بول تيلفر) وجوين ريزتشيتش (إميلي أوبراين) السعادة معًا. هل يمكن لـ DOOL إنشاء مثلث حب جديد معقد؟ يعرف عشاق الأيام أن سارة قد حصلت على نهاية مروعة حقًا لقصتها
ملخص القانون والنظام SVU 11/08/18: الموسم 20 الحلقة 8 Hell’s Kitchen
ملخص القانون والنظام SVU 11/08/18: الموسم 20 الحلقة 8 Hell’s Kitchen
الليلة على NBC Law & Order SVU ستعود بحلقة جديدة كليًا يوم الخميس ، 8 نوفمبر 2018 ، ولدينا ملخص القانون والنظام الخاص بالجامعة الافتراضية الخاصة أدناه. في مسلسل Law & Order SVU الليلة 20 ، الحلقة 8 بعنوان Hell's Kitchen وفقًا لملخص NBC ، نادلة من مطعم عصري في نيويورك تمارس الجنس